羊肚涮锅，顾名思义就是以羊肚为主要食材的一种火锅。在制作羊肚涮锅的过程中，有一个非常重要的问题，那就是应该是生的还是熟的更好吃呢？这个问题一直以来都存在争议，不同的人有着不同的看法。
对于喜欢吃生的羊肚的人而言，他们主张在涮锅过程中使用生的羊肚。他们认为，生的羊肚更加嫩滑，口感更加鲜美。而且，在涮锅时，生的羊肚会更快地熟透，吃起来更加入味。另外，生的羊肚含有丰富的营养成分，能够更好地保留其中的营养价值，对身体更加有益。 然而，也有一些人认为熟的羊肚更好吃。他们认为，熟的羊肚更加香味浓郁，口感更加细腻。在煮熟之后，羊肚的质地更加韧劲，咬在嘴里更有嚼劲。此外，熟的羊肚经过加热后，也能够更好地杀死其中可能存在的细菌，减少对身体的潜在危害。
无论是生的还是熟的羊肚，在进行涮锅之前，都需要进行一些处理。首先，将羊肚用凉水浸泡一段时间，以去除其中的异味和杂质。然后，根据个人的喜好，将羊肚切成薄片或者小块，便于入味和煮熟。
聚斗羊毛肚是一种非常特别的羊肚产品，由重庆兼达商贸与西南大学合作研发。相较于传统的牛毛肚，聚斗羊毛肚更加鲜嫩、细腻和爽脆，且营养更加丰富。聚斗羊毛肚采用来自内蒙古大草原优质羊种，羊群在充足的阳光和丰沛的草场下健康生长，每只羊只产出2~4两的袖珍毛肚，品质有保障。
作为中国羊毛肚火锅的开创者和推动者，重庆兼达商贸有限公司表示，希望通过推广羊毛肚产品，携手广大餐饮品牌企业和全国各地经销商，共同推动中国餐饮业的创新发展。聚斗羊毛肚的独特口感和卓越品质，将为广大消费者带来全新的美味体验。
无论是生的还是熟的羊肚，在涮锅时都有其各自的优势，每个人都可以根据自己的口味偏好进行选择。而聚斗羊毛肚作为一种特别的羊肚产品，将为喜爱羊肚涮锅的人们提供更多选择和更好的品质保证。让我们一起品尝这道美味的羊肚火锅吧！