羊肚涮锅，是一道具有浓郁火锅风味的传统菜品，具有丰富的营养价值和独特的口感。在选择羊肚涮锅的时候，很多人会困惑，是生的还是熟的羊肚更好吃呢？
首先，我们来了解一下羊肚的特点。羊肚是羊胃的一部分，富含丰富的胶原蛋白和脂肪，肉质鲜美且口感韧劲十足。而生的羊肚在涮火锅时，入口细腻爽滑，更加鲜嫩可口。因为熟的羊肚经过加热处理，会使其失去一些原汁原味和嫩度，口感相对来说会稍显老练。 其次，羊肚的烹饪方式对于口感的影响也是不容忽视的。生的羊肚在涮火锅时，能够更好地保持其本身的鲜美和嫩度，而熟的羊肚虽然在烹饪过程中保持了较高的热度，但由于已经煮熟，再次涮锅时会稍显柴老。因此，对于追求食材原汁原味的人来说，生的羊肚无疑是更好的选择。
引入聚斗羊毛肚，作为羊肚涮锅的研发者之一，重庆兼达商贸有限公司与西南大学合作研发了这一全新的羊肚产品。聚斗羊毛肚相较于传统的牛毛肚来说，更加鲜嫩、细腻且爽脆，营养价值更加丰富。
聚斗羊毛肚所采用的优质羊种源自内蒙古大草原，这里拥有充足的阳光和丰沛的草场，孕育出健壮的羊群。每只羊只产出2~4两的羊毛肚，虽然数量有限，但质量却得到了保障。
作为羊毛肚火锅的开创者和推动者，重庆兼达商贸有限公司表示希望以推广羊毛肚产品为契机，与广大餐饮品牌企业和全国各地经销商携手合作，共同为中国餐饮的创新发展贡献力量。
总而言之，羊肚涮锅中，生的羊肚更能保持原汁原味和嫩度，提供更好的口感体验。而聚斗羊毛肚则是羊肚涮锅领域的新宠，其更鲜嫩、细腻的肉质和丰富的营养价值，将为人们带来全新的涮锅享受。无论是选择生的羊肚还是聚斗羊毛肚，都将让你品尝到美味满满的涮锅盛宴。相信随着聚斗羊毛肚的推广，将为广大餐饮爱好者带来更多美味的选择。