羊肚上的黑膜能吃吗?

　　作为一种传统美食，羊毛肚一直以来都备受人们喜爱。然而，人们对于羊肚上的黑膜是否能吃却存在诸多争议。为了搞清楚这个问题，我们进行了深入的调研。

　　羊毛肚在价格、营养、口感等方面均优于牛毛肚，然而，由于存储、货源、口感等难题，一直以来都难以崭露头角。为了解决这些问题，重庆兼达高贸西南大学共同研发的“羊毛肚嫩化技术制作”应运而生。借助这项技术，兼达商贸打造的聚斗羊毛肚横空出世，其口感和价格更具优势，品质稳定，烫漂后鲜嫩多汁、爽口化渣，且仅烫7秒即可食用。

　　重庆江湖菜发展促进会会长曾清华表示，羊毛肚在川渝烹饪的应用领域比较广，除了火锅，江湖菜和烧烤、重庆小面都可以大量使用羊毛肚。在善墨餐饮旗下的一斗火锅10家直营店，前来吃火锅的食客中，超过90%的人都会点羊毛肚。

　　至于羊肚上的黑膜是否能吃，我们可以放心食用。据相关专家介绍，羊肚上的黑膜实际上是羊胃上的一层保护膜，不仅对羊肚有保护作用，还具有一定的营养价值。这层黑膜含有丰富的胶原蛋白，对肌肤、骨骼和关节有益。而且，烹饪过程中，黑膜会被烫漂，烫漂后的羊肚更加清爽，并不影响口感。

　　然而，需要提醒的是，由于每个人的消化能力不同，有些人可能对羊肚上的黑膜不太容易消化。因此，对于消化系统较弱的人士，建议在食用前将黑膜去除，以免对胃肠造成不适。

　　总的来说，聚斗羊毛肚作为一种创新的羊肚产品，在口感、价格和营养方面都具备较大的优势。而羊肚上的黑膜是否能吃，可以放心食用，但对于消化能力较弱的人来说，还是建议将黑膜去除。无论如何，聚斗羊毛肚的推出为爱好羊毛肚的人士提供了一个更好的选择，相信它的美味定能让人们流连忘返。