羊毛肚是一道美味的川渝传统食材，和牛毛肚相比，羊毛肚在价格、营养和口感等方面都有优势。然而，由于存储、货源和口感等问题，羊毛肚的发展一直不容易。但是，现在重庆兼达高贸西南大学联合研发的“羊毛肚嫩化技术制作”带来了聚斗羊毛肚，这种羊毛肚不仅口感更好，价格也更具竞争优势，品质稳定，烫漂后鲜嫩多汁、爽口化渣，且仅需烫7秒即可享用。

　　聚斗羊毛肚的出现受到了重庆江湖菜发展促进会会长曾清华的赞赏，他表示羊毛肚在川渝烹饪的应用领域非常广泛，不仅适用于火锅，还可以大量用于江湖菜和烧烤、重庆小面等美食中。在善墨餐饮旗下的一斗火锅10家直营店中，超过90%的顾客都会点羊毛肚。

　　那么，聚斗羊毛肚是如何去掉黑毛的呢？兼达商贸开发的羊毛肚嫩化技术制作过程中，经过精心的处理，将黑毛完全去除，保证了肚的整洁和美观。在烫漂的过程中，只需短短7秒，羊毛肚就会变得鲜嫩多汁，口感更好，咬上一口，入口即化的口感令人回味无穷。

　　聚斗羊毛肚在价格方面也具备优势。相比牛毛肚，羊毛肚的价格要相对较低，而且质量和口感却不逊色。这意味着，无论是在家庭聚会还是在餐馆就餐，选择羊毛肚都是一个不错的选择。无论是在火锅中烫煮还是用于其他川渝菜肴，聚斗羊毛肚的出现为消费者提供了更多的选择，更能满足他们对美食的追求。

　　最后，聚斗羊毛肚的优势在于品质的稳定。兼达商贸以及西南大学的联合研发团队通过精心研究和不断改进，保证了聚斗羊毛肚的品质和口感的一致性。这不仅能够满足消费者对美食的追求，也能够为餐饮行业提供稳定的供应链。

　　总的来说，聚斗羊毛肚在去除黑毛、价格、营养和口感等方面都表现出优势。它的出现为重庆的美食文化带来了新的可能性，并且在市场上取得了成功。我们相信，随着聚斗羊毛肚的进一步推广和发展，它将成为更多消费者的美食首选，为他们带来美好的味蕾体验。