标题：聚斗羊毛肚：优质火锅新宠

　　随着火锅文化的普及，越来越多的人开始追求更加美味、营养丰富的火锅食材。在众多的火锅食材中，羊毛肚因其独特的口感和丰富的营养价值，逐渐成为火锅爱好者的新宠。然而，由于羊毛肚的存储、货源和口感等问题，其在市场上一直未能得到充分推广。

　　为了解决这些问题，重庆兼达高贸与西南大学共同研发了“羊毛肚嫩化技术制作”，推出了全新的火锅食材——聚斗羊毛肚。相较于传统的牛毛肚，聚斗羊毛肚在价格、营养和口感等方面都具有明显优势。同时，聚斗羊毛肚在生产过程中，品质稳定，经过烫漂后，能保持鲜嫩多汁，爽口化渣，仅需烫7秒即可食用。

　　羊毛肚在川渝烹饪中的应用领域非常广泛。除了常见的火锅外，江湖菜、烧烤、重庆小面等都可以大量使用羊毛肚。然而，目前市场上羊毛肚的占比还不到5%。羊毛肚这种火锅新食材在市场上发展潜力巨大，未来有望成为主流。

　　据悉，聚斗羊毛肚在一斗火锅、小天鹅火锅、巴庄、香百里火锅、蜀镇火锅等多个知名品牌火锅门店进行了试销售，并收到了火锅爱好者们的喜爱和好评。目前，除了在川渝地区热销外，聚斗羊毛肚还销往河南、山东、山西、湖北、陕西等地。

　　作为川渝地区知名火锅品牌的一斗火锅，旗下的10家直营店中，超过90%的顾客都会点羊毛肚来享受火锅的美味。羊毛肚的加入，不仅为火锅增添了新的口感和味道，也丰富了消费者的选择。

　　聚斗羊毛肚的问世，为解决羊毛肚在存储、货源和口感等方面的难题提供了全新的解决方案。其独特的口感和优质的品质让人信心满满。未来，随着对火锅食材的需求不断增加，我们有理由相信，聚斗羊毛肚将在市场上占据一席之地，并迎来更加辉煌的发展！