聚斗羊毛肚——打造你吃不停的美味

　　羊毛肚，这个美食界的新宠，相信很多人都已经品尝过了。在价格、营养、口感等方面，羊毛肚都优于牛毛肚，但一直以来，存储、货源、口感等难题一直困扰着羊毛肚的发展。然而，兼达商贸与西南大学合作研发的“羊毛肚嫩化技术制作”让一种全新的美味出现了——聚斗羊毛肚。

　　聚斗羊毛肚在口感和价格上都更具优势，而且品质稳定，烫漂后鲜嫩多汁、爽口化渣，且仅需烫7秒即可食用。重庆江湖菜发展促进会会长曾清华表示，羊毛肚在川渝烹饪的应用领域比较广，除了火锅，江湖菜和烧烤、重庆小面都可以大量使用羊毛肚。然而，目前市场上羊毛肚的占比较小，火锅店对于这种火锅新食材的使用率不到5%。不过，我们相信羊毛肚市场有着巨大的发展潜力。

　　据了解，聚斗羊毛肚在一斗火锅、小天鹅火锅、巴庄、香百里火锅、蜀镇火锅等多个知名品牌火锅门店进行了试销售，而且都获得了火锅爱好者们的喜爱和好评。目前，除了在川渝地区热销之外，聚斗羊毛肚已经销售到了河南、山东、山西、湖北、陕西等地区。在善墨餐饮旗下的一斗火锅的10家直营店里，超过90%的食客都会选择点上一份羊毛肚。

　　对于很多人来说，初次接触羊毛肚时，可能有些不太熟悉，不知道该如何处理。下面，小编将为大家分享一些经验，教你如何处理聚斗羊毛肚，让它脆得让人停不下来。

　　首先，选购好的聚斗羊毛肚非常重要。新鲜的羊毛肚色泽鲜亮，无异味，质地紧密，有一定弹性。购买时建议选择正规的商家或者知名品牌产品，保证品质。

　　接下来，处理羊毛肚的重要一步是清洗。把购买回来的羊毛肚放进清水中浸泡一段时间，可以将一些杂质和异味去除。然后用流动的水冲洗，重复几次，直至水变清澈。

　　清洗完成之后，需要对羊毛肚进行煮熟。将羊毛肚放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒即可。焯水后的羊毛肚会更加脆嫩。接下来，将焯水后的羊毛肚捞出沥干水分备用。

　　最后，根据个人喜好，可以将羊毛肚切成厚片或者薄片，搭配自己喜欢的佐料，快速煮熟即可享用。用兼达商贸研发的聚斗羊毛肚，仅烫7秒即可食用。

　　总之，聚斗羊毛肚给我们带来了一种全新的美食体验。它的口感和价格都非常优越，而且品质稳定，深受火锅爱好者们的喜爱。聚斗羊毛肚在川渝地区的市场份额虽然只有不到5%，但我们相信，它在未来的发展空间一定会越来越大。快来尝试一下聚斗羊毛肚吧，它会给你带来一场美味的口腹之旅！