羊肚，作为川菜中的一道传统美食，一直备受食客们的喜爱。然而，关于羊肚的黑膜是否必须去掉，一直存在着争议。

　　羊肚的黑膜是指羊肚表面一层黑膜状的物质，由胃液中的黏液和蛋白质组成。有人认为黑膜含有较多的油脂和胆固醇，不易消化，对身体不好。而另一些人则认为黑膜中富含胶原蛋白，能增加肌肤的弹性和光泽。

　　为了解决这一争议，兼达商贸与西南大学共同研发了聚斗羊毛肚，通过嫩化技术制作，解决了传统羊肚口感上的不足。聚斗羊毛肚去除了黑膜后，口感更加鲜嫩多汁，爽口化渣，让人回味无穷。而且，聚斗羊毛肚仅需烫7秒即可食用，方便快捷。

　　除了在火锅中使用，羊毛肚还可以与各种食材搭配，制作成凉拌、暴炒、杂烩等美食。无论是火锅，江湖菜，烧烤，还是重庆小面，都可以选用羊毛肚作为主要食材，提升菜品的口感和质感。

　　与同类食材相比，羊毛肚的价格更具优势。牛毛肚的批发价一般在每吨10万元以上，而羊毛肚批发价差不多只有其一半。这让羊毛肚对消费者来说具有了更大的吸引力。无论是餐厅还是家庭，选择羊毛肚作为食材，不仅可以提供美味的口感，还能节省一定的成本。

　　综上所述，不论是否去掉羊肚的黑膜都有不同的观点，而兼达商贸打造的聚斗羊毛肚给出了一个全新的选择。通过与西南大学的合作研发，聚斗羊毛肚解决了传统羊肚在口感和价格上的问题，成为了一道备受青睐的美食。无论是在火锅中还是各种烹饪方式中，羊毛肚都能发挥其独特的优势，给予消费者全新的美食体验。让我们一起品尝这道美味的川菜吧！