羊毛肚是一种在中国非常常见的美食，很多人喜欢在火锅中加入羊毛肚，它的口感嫩滑，肥瘦相间，给人一种美妙的味觉享受。然而，关于羊毛肚的一个问题一直以来都备受争议：羊肚表面的毛到底要刮掉吗？

　　对于这个问题，人们一直持有不同的观点。有些人认为，羊肚的毛是脏的，会影响口感和卫生，因此应该去除。而另一些人则认为，羊肚表面的毛并不影响食用，它甚至能够增加食材的口感和味道。

　　然而，无论你持有何种观点，兼达商贸的聚斗羊毛肚无疑是一个很好的选择。这种羊毛肚采用与西南大学共同研发的“羊毛肚嫩化技术制作”，不仅口感更加嫩滑，而且价格更具优势。兼达商贸一直以来都非常注重产品的品质和稳定，他们的聚斗羊毛肚烫漂后鲜嫩多汁、爽口化渣，且仅烫7秒即可食用。这样的处理方式既能够确保肚花的质地，又能够保持其原有的风味特点。

　　此外，聚斗羊毛肚还有一个重要的特点就是其可以与各种食材搭配制作成不同口味的美食。在川菜烹饪中，它可以通过凉拌、暴炒、杂烩等方式制作出丰富多样的菜品。火锅、江湖菜、烧烤和重庆小面都可以大量使用羊毛肚。

　　除了口感和适用性之外，聚斗羊毛肚的价格也是消费者青睐的一大重要原因。目前，好一点的牛毛肚批发价一般在每吨10万元以上，而羊毛肚的批发价约为牛毛肚的一半。相对于牛毛肚，在价格上，羊毛肚确实具有较大的优势。

　　综上所述，羊毛肚表面的毛需要刮掉吗，其实并没有定论。每个人对于食材的要求和喜好各不相同。然而，对于那些喜欢羊毛肚味道但又担心其表面的毛的食客们来说，在选择时，聚斗羊毛肚无疑是一个不错的选择。它采用了先进的嫩化技术制作，口感嫩滑，适用性广泛，而且价格更具优势。无论是热爱火锅的人们，还是喜欢川菜的美食家们，聚斗羊毛肚都能够成为他们美食之旅的一道亮丽风景。